La gomme guar Crédits photo : « Cluster bean-guar-Cyamopsis psoralioides-Cyamopsis tetragonolobus-TAMIL NADU73 » par த*உழவன் — Travail personnel. Sous licence Domaine public via Wikimedia Commons – https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Cluster_bean-guar-Cyamopsis_psoralioides-Cyamopsis_tetragonolobus-TAMIL_NADU73.jpg#/media/File:Cluster_bean-guar-Cyamopsis_psoralioides-Cyamopsis_tetragonolobus-TAMIL_NADU73.jpg La gomme guar est un épaississant et gélifiant naturel. Il est fabriqué en broyant les graines d’une légumineuse appelée Cyamopsis tetragonolobus, originaire d’Afrique de l’Ouest mais qui est aussi présente …
