Qu’est ce que la farine ? La farine est une poudre obtenue en broyant et en moulant des céréales ou d’autres produits alimentaires solides, souvent des graines. La farine issue de céréales contenant du gluten, comme le blé, est l’un des principaux éléments de l’alimentation de certains peuples du monde. Elle est à la base de …
Dans la suite de mes articles sur le pain maison (pain maison au levain et pain maison à la levure boulangère) je vous propose aujourd’hui une recette de pain sans gluten. Rapide et encore plus facile que la recette « traditionnelle » du pain maison ; le gluten en moins. Mais d’abord quelques explications : qu’est-ce que le gluten …
